Lait, mensonges et propagande

Synopsis de Lait, mensonges et propagande

«Lait, mensonges et propagande» est l'essai santé de Thierry Souccar, publié par Thierry Souccar Editions en broché (287 pages, en français).

Thierry Souccar enquête sur la façon dont l'industrie laitière a transformé un aliment marginal en pilier de l'alimentation moderne et remet en question l'idée que les produits laitiers soient indispensables aux os. Il revient sur des décennies de lobbying et de manipulation, analyse leur possible lien avec certains cancers et propose comment prévenir l'ostéoporose sans dépendre des produits laitiers.

«Lait, mensonges et propagande» est paru à l'origine en 2007; cette deuxième édition revue et augmentée a été publiée en mai 2008 et comprend une préface d'Henri Joyeux.

Pour les lecteurs intéressés par la santé, la nutrition et le fonctionnement de l'industrie alimentaire.