par Esperanza Luca de Tena · Editorial Palacios y Museos · tapa dura · ISBN 9788480039192
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«Las 100 mejores recetas» est le livre de cuisine d'Esperanza Luca de Tena, publié par Editorial Palacios y Museos en couverture rigide (142 pages, en espagnol).
Le livre de cuisine rassemble cent recettes espagnoles et parcourt la géographie du pays et ses coutumes culinaires. Il réunit des plats à la cuillère traditionnels et des propositions de la nouvelle cuisine, dans une fusion des saveurs classiques avec la diététique actuelle.
Première édition publiée le 1er septembre 2004. Le livre de cuisine a bénéficié de la collaboration de Soni Herreros de Tejada. Esperanza Luca de Tena a obtenu le Prix National de Gastronomie 2001.
Pour les amateurs de gastronomie espagnole qui cherchent des recettes traditionnelles avec des touches actuelles.
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