par Sally Ann Berk · Tapa dura · ISBN 9783895086731
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«Le barman new-yorkais» est le guide de cocktails de Sally Ann Berk, publié par Könemann en couverture rigide (254 pages, en français).
Ce recueil de recettes rassemble plus de 1 300 cocktails et boissons, avec ou sans alcool. Son introduction explique les techniques de préparation, les proportions, les valeurs caloriques, comment monter un bar et comment choisir les vins, et ajoute des astuces et des anecdotes des meilleurs barmen de New York.
L'édition a été publiée en 1997, inclut des photographies de George G. Wieser, J.R., et son ISBN est 9783895086731.
Cet ouvrage s'adresse aussi bien aux professionnels de la mixologie qu'à tous les amateurs de cocktails.
Tapa blanda
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