Leche que no has de beber

Synopsis de Leche que no has de beber

«Leche que no has de beber» est l'essai sur la santé et la nutrition de David Román, publié par Mandala Ediciones en couverture souple (280 pages, en espagnol).

Le livre soutient que le lait de vache n'est pas l'aliment parfait que l'industrie laitière promeut. Il passe en revue des études reliant les produits laitiers aux allergies, inflammations, fragilité osseuse, obésité et autres troubles, en analysant protéines, graisses, sucres, hormones et contaminants. Inclut une préface du Dr Neal Barnard.

Sous-titré «El lado oscuro del alimento más sobrevalorado». Publié en 2003. ISBN-13 : 9788488769961.

Destiné aux lecteurs intéressés par l'alimentation, la nutrition et les controverses sur la consommation de produits laitiers.