Mon potager médiéval

Synopsis de Mon potager médiéval

«Mon potager médiéval» est le guide pratique de jardinage et de cuisine médiévaux de Claire Lhermey, publié par Équinoxe en broché (126 pages, en français).

L'ouvrage propose un parcours à travers le potager médiéval : cultiver des légumes anciens, des herbes aromatiques et des plantes oubliées avec des méthodes de l'époque, puis les porter à table avec des recettes inspirées de figures comme Taillevent ou Hildegarde de Bingen. Sans être un traité académique, il invite à recréer les saveurs et les techniques d'alors dans la cuisine actuelle.

Publié à l'origine en 2007 ; la couverture porte le sous-titre «Cuisiner & cultiver plantes & légumes oubliés».

Pensé pour les amateurs de jardinage traditionnel, d'histoire de l'alimentation et de cuisine d'inspiration médiévale.