par Jaime Sánchez Encinal · ALBOR LIBROS · tapa blanda · ISBN 9788415083023
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«Nuestra gastronomía Madrid» est le livre de gastronomie de Jaime Sánchez Encinal, publié par Albor Libros en couverture souple (112 pages, en espagnol).
Une œuvre dédiée à la cuisine traditionnelle madrilène. Elle parcourt les plats caractéristiques de la région, les ingrédients propres à son garde-manger et le contexte culturel de sa gastronomie, et inclut des recettes pour préparer des spécialités comme le ragoût de la couverture, élaboré avec du chorizo, du boudin noir et du lard.
Publié en mars 2011 ; ISBN-10 : 8415083025.
Pour les amateurs de cuisine espagnole et de tradition culinaire madrilène.
