par Leopoldo Pomés · ISBN 9788472279810
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«Teoria i pràctica del pa amb tomàquet» est le livre de recettes de Leopoldo Pomés, publié par Tusquets en catalan.
Centré sur le pain à la tomate, l'ouvrage propose une partie théorique et une partie pratique et développe soixante-dix recettes pour le préparer. Il combine des explications sur ce plat avec des propositions culinaires écrites en catalan.
Les illustrations sont de Jaume Pomés Loix et l'ouvrage s'ouvre sur un prologue de David Tramés. La fiche le classe dans Art et Culture.
