par Cocina Ideal · El Drac · tapa blanda · ISBN 9788496550179
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«Papillotes» est le livre de cuisine de Cocina Ideal, publié par El Drac en couverture souple (64 pages, en espagnol).
Il présente la technique du papillote, une façon de cuire les aliments dans un paquet scellé avec de la matière grasse, des légumes, des épices ou des herbes aromatiques. Cuits dans leur propre jus, ils conservent mieux les vitamines et les minéraux, et le liquide obtenu devient une sauce savoureuse qui rehausse chaque plat.
Première édition publiée le 23 janvier 2006. Le livre appartient à la collection «Cocina ideal / Ideal cuisine».
Pour les amateurs de cuisine qui souhaitent apprendre une technique simple pour préparer des plats nutritifs et savoureux.
