par Josep M. Fló · Editorial Planeta · tapa blanda · ISBN 9788408032793
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«Pescados del Mediterráneo» est le livre de recettes de cuisine méditerranéenne du chef Josep M. Fló (Editorial Planeta, couverture souple, 268 pages, en espagnol).
Livre de recettes centré sur les poissons et fruits de mer de la Méditerranée, avec des propositions issues de la tradition culinaire et bénéficiant d'une approche personnelle et actuelle. Le chef Josep M. Fló combine des techniques classiques avec des touches contemporaines, et l'ouvrage comprend des photographies en couleur pour guider la préparation de chaque plat.
Édition sous le label Booket, publiée en 1998 ; le livre s'inscrit dans la catégorie Maison et Cuisine.
Pour les amateurs de cuisine méditerranéenne qui souhaitent préparer poissons et fruits de mer avec des recettes illustrées.
