par Stéphane Lagorce, Dominique Turbé · Hachette · tapa blanda · ISBN 9782016209370
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«Clafoutis» est un livre de pâtisserie de Stéphane Lagorce et Dominique Turbé, publié par Hachette en broché (62 pages, en français).
Le livre propose 30 recettes de clafoutis, toutes avec photographie, pensées pour préparer ce dessert français tout au long de l'année. Aux côtés des versions traditionnelles à la pomme ou à la cerise apparaissent des variantes aux figues et aux fruits exotiques ; chaque recette comprend une explication détaillée, des conseils pratiques et des indications de difficulté et de coût.
Publié en 2004 ; les photographies des recettes sont de Jean-Baptiste Pellerin. Texte en français.
Adapté aux cuisiniers peu expérimentés qui souhaitent s'initier à la pâtisserie française, ainsi qu'à ceux qui recherchent des variantes de saison.
