Petiscos à Portuguesa

Synopsis de Petiscos à Portuguesa

«Petiscos à Portuguesa» est le livre de cuisine portugaise de plusieurs auteurs, publié par Guerra & Paz en broché (160 pages, en portugais).

Un ouvrage consacré aux petiscos, les apéritifs de la cuisine portugaise, avec des recettes classiques comme les pastéis de bacalhau, les peixinhos da horta ou la francesinha, ainsi que des versions gourmet. Il revient aussi sur les histoires et curiosités de plats comme le pastel de Belém, le vinho verde ou la ginjinha.

Publié en juillet 2018, avec le sous-titre «da francesinha aos peixinhos da horta: uma panóplia de receitas».

Pour les amateurs de cuisine portugaise à la recherche d'apéritifs traditionnels et de versions plus actuelles, avec les histoires de chaque recette.