par J. García Salazar · R&B Ediciones · tapa dura · ISBN 9788492225118
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«Pinchos & Tapas, La gran cocina en miniatura» est le livre de cuisine de J. García Salazar, publié par R&B Ediciones en couverture rigide (223 pages).
Guide culinaire sur les pinchos et les tapas servis aux comptoirs des bars espagnols, avec un parcours de l'Andalousie au Pays basque en passant par la Catalogne, Valence, la Galice et Madrid. Il défend les petites portions face à la restauration rapide et célèbre l'imagination et le bon goût de la cuisine en miniature.
Appartient à la collection 'Recetarios' de R&B Ediciones, c'est la troisième édition et elle a été publiée en 1997. En espagnol.
Pour les amateurs de gastronomie espagnole qui souhaitent élargir leur répertoire d'apéritifs et de petites portions à la maison.
