Polenta

Synopsis de Polenta

«Polenta» est le livre de cuisine publié par Gribaudo en couverture rigide (62 pages, en italien).

Recueil de recettes consacré à la polenta, le classique italien à base de farine de maïs, avec des idées pour la servir de façons très variées : avec des fruits de mer, avec un œuf, en accompagnement ou comme base pour des plats plus élaborés. Il comprend des explications pour la préparer de la version traditionnelle aux recettes plus créatives, montrant la polyvalence de cet ingrédient.

Il appartient à la collection «Piccola Enciclopedia del Gusto» ; édition illustrée publiée en 2007 et sans auteur déclaré.

Pour les cuisiniers amateurs intéressés par la cuisine italienne qui souhaitent donner plus de place à la polenta dans leurs menus.