Sel et poivre

Synopsis de Sel et poivre

«Sel et poivre» est le livre de cuisine de Jody Vassallo, publié par Marabout en broché (159 pages, en français).

Le livre revendique le sel et le poivre comme ingrédients vedettes, pas de simples condiments, et rassemble près d'une centaine de recettes, des apéritifs aux desserts, avec marinades, rubs, assaisonnements et conserves. Une section détaille des variétés de sels (céleri, rose de l'Himalaya) et de poivres (noir, mariné, baies roses) ; chaque plat inclut une photographie en couleur.

Le titre original de l'ouvrage est Salt and Pepper ; l'ouvrage a été publié en 2005 et les photographies sont de Deirdre Rooney.

Il convient aux cuisiniers amateurs qui cherchent à donner la part belle au sel et au poivre et à découvrir des variétés et des recettes avec ces ingrédients.