The Art of the Cookie

Synopsis de The Art of the Cookie

«The Art of the Cookie» est le livre de recettes de biscuits de Jann Johnson, publié par Chronicle Books en couverture souple (132 pages, en anglais).

Livre de recettes illustré avec plus de 75 préparations de biscuits : des classiques à l'avoine, au chocolat ou au beurre de cacahuète jusqu'à d'autres plus sophistiquées, comme les barres citron-framboise ou les crèmes au cappuccino. Comprend des instructions pas à pas et des conseils sur les ingrédients, les ustensiles et les techniques, avec des photographies en couleur.

Photographies de Holly Stewart. Première édition de 1994, publiée à San Francisco. Comprend un index.

Pour les amateurs de pâtisserie qui souhaitent élargir leur répertoire de biscuits, des recettes traditionnelles aux options plus décoratives.