par Pepita Aris, Jenni Fleetwood, Josephine Bacon · Anness · tapa dura · ISBN 9780754816232
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«The Food and Cooking of Spain, Africa and the Middle East» est le livre de cuisine de Pepita Aris, Jenni Fleetwood et Josephine Bacon (Anness, couverture rigide).
Recueil de recettes illustré qui parcourt la cuisine d'Espagne, d'Afrique et du Moyen-Orient à travers plus de 330 plats traditionnels : tapas et mezze, ragoûts de viande, currys de poisson, riz et desserts. Ses 1400 photographies en couleur montrent chaque étape de préparation et aident à découvrir les ingrédients et saveurs caractéristiques de ces régions.
Publié en 2006, ce livre à couverture rigide compte 512 pages et un texte en anglais.
Indiqué pour les amateurs de cuisine internationale souhaitant explorer les recettes d'Espagne, d'Afrique et du Moyen-Orient.
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