TSXXI: ¿Por qué cocinar cuando puedes crear?

Synopsis de TSXXI: ¿Por qué cocinar cuando puedes crear?

«TSXXI: ¿Por qué cocinar cuando puedes crear?» est le livre de cuisine de Paco Roncero, publié par Editorial Everest en couverture rigide (223 pages, en espagnol).

Le chef Paco Roncero présente la tapa comme une forme de cuisine créative du XXIe siècle, avec des recettes qui combinent technique moderne et exécution simple. Le volume parcourt des propositions visuellement frappantes et offre des idées pour surprendre à table, avec d'abondantes photographies en couleur qui documentent chaque plat.

Première édition publiée en 2007, avec le sous-titre «Tapas en la gastronomía del siglo XXI». Avec la collaboration de Braun Minipimer.

Destiné aux cuisiniers amateurs curieux de cuisine moderne et aux professionnels cherchant des idées de tapas originales.