Vitamin C

Synopsis de Vitamin C

«Vitamin C» est la biographie scientifique écrite par Stephen M. Sagar M.D., publiée par Prometheus en couverture rigide (192 pages, en anglais).

Le livre parcourt cinq siècles d'histoire de la vitamine C, du scorbut qui a ravagé l'Europe à l'industrie des compléments. Il décrit comment cette maladie a donné naissance à l'épidémiologie, comment les vitamines ont été découvertes et comment Linus Pauling a popularisé les mégadoses, révélant les rouages de la science et ses intérêts.

Le livre a été publié à l'origine en 2022 en anglais, avec le sous-titre «A 500-Year Scientific Biography from Scurvy to Pseudoscience».

Pour les lecteurs intéressés par l'histoire de la médecine, de la science et de la nutrition.