par Donald Burns · Donald Burns · tapa blanda · ISBN 9780999525142
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«Your Restaurant Sucks!» est le livre de gestion de restaurant de Donald Burns, publié par Donald Burns en broché (278 pages, en anglais).
Formé comme pararescueman dans les opérations spéciales de l'US Air Force, Donald Burns applique cette philosophie militaire à la gestion de restaurant : accepter le mauvais ('embrace the suck'), décider rapidement et contrôler la concentration, l'état d'esprit et l'action suivante, pour amener l'entreprise à un autre niveau.
Deuxième édition et premier volume de la trilogie 'Your Restaurant Sucks', publié le 19 décembre 2017. La couverture l'accrédite du prix Industry Book & Author of the Year.
Pour les propriétaires, gérants et professionnels de l'hôtellerie-restauration qui veulent améliorer leur restaurant et sont prêts à revoir leur propre gestion.
Tapa blanda
