Harold Mcgee

À propos de Harold McGee

Naissance

1951

Premier livre

1984

Années d'écriture

42

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Harold McGee est un écrivain américain renommé né en 1951.

Son œuvre la plus emblématique, On Food and Cooking, est une référence mondiale dans la science de la cuisine.

Au cours de sa carrière, il a publié un total de 11 ouvrages consacrés au monde culinaire.

Son approche combine l'écriture avec une analyse technique approfondie des aliments.

Il est une figure clé pour comprendre la gastronomie d'un point de vue scientifique et pédagogique.