30 recettes ch'ti à la chicorée

Synopsis de 30 recettes ch'ti à la chicorée

«30 recettes ch'ti à la chicorée» est le livre de cuisine régionale française de Sylvie Aït-Ali (Editions ESI, broché, 64 pages, en français).

Livre de cuisine dédié à la chicorée, produit mythique du nord de la France, avec 30 recettes salées et sucrées. Il inclut des plats comme la terrine de lapin, le riz au lait et le gratin de poires à la chicorée, et montre comment ajouter sa saveur à des plats traditionnels dans une perspective de cuisine ch'ti simple et conviviale.

Publié le 15 mars 2012 ; ISBN-13 9782353559299 (ISBN-10 2353559298).

Pour les amateurs de cuisine régionale française et les cuisiniers amateurs qui veulent expérimenter avec la chicorée dans des plats salés et sucrés.