par Susannah Blake · Il Castello · tapa blanda · ISBN 9788880397441
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«500 zuppe» est le livre de cuisine de Susannah Blake, publié par Il Castello en broché (288 pages, en italien).
Le livre rassemble 500 recettes de soupes et de bouillons, des classiques comme le pho vietnamien ou le minestrone aux variations contemporaines. Il comprend des soupes de poisson, des chowders, des consommés, des options froides et crémeuses, et des recettes prêtes en environ 20 minutes ; une section initiale explique les ustensiles, les ingrédients et les techniques de préparation et de cuisson.
Le titre original en anglais est “500 Soups: The Only Soup Compendium You'll Ever Need”. L'édition originale a été publiée en 2007.
Conçu pour les amateurs de cuisine qui recherchent une variété de soupes, des repas rapides en semaine aux propositions plus élaborées et de saison.
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