Brood

Synopsis de Brood

«Brood» est le livre de cuisine de Christine Ingram et Jennie Shapter, publié par Veltman Uitgevers en broché (264 pages, en néerlandais).

Recueil de recettes sur le pain dans toutes ses variantes, avec plus de cent recettes de différents pays. Chaque pays est traité séparément, avec des informations sur la forme, la saveur, la texture et l'origine de ses pains. Il comprend des recettes comme le soda bread irlandais, la couronne danoise et la challah juive, avec des instructions pas à pas et des photographies des pièces déjà cuites.

La première édition est sortie le 2 juin 2006. L'édition mesure 17,3 x 2 x 22,5 cm et pèse 663 g ; l'ISBN-13 est 9789059205550.

Adapté aux amateurs de boulangerie maison intéressés par des recettes traditionnelles d'autres pays.