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par André Dominé · Könemann Verlaggesellschaft · tapa dura · 468 pages
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Culinaria Frankrijk es una obra exhaustiva que explora la inmensa riqueza gastronómica de Francia. A través de sus páginas, el autor André Dominé nos sumerge en la tradición culinaria del país, destacando la labor de chefs, viticultores, pasteleros y productores locales que mantienen viva la cultura del buen comer. El libro divide a Francia en doce regiones, cada una con sus propias especialidades, ofreciendo una visión detallada de los sabores, ingredientes y técnicas que definen la cocina francesa. Esta publicación no solo es un recetario, sino también un viaje cultural que celebra "les plaisirs de la table". Con fotografías espectaculares y recetas auténticas, es una referencia esencial para cualquier amante de la gastronomía que desee comprender la complejidad y la diversidad de la cocina regional francesa, desde sus famosos vinos hasta sus quesos y platos tradicionales.
André Dominé, né en 1946, est un journaliste allemand et un expert en vins.
