par Benoît Witz · Tursen S.A. - H. Blume · tapa blanda · ISBN 9788496669444
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«Curso de cocina: foie-gras» est le manuel de cuisine de Benoît Witz, publié par Tursen S.A. - H. Blume en broché (64 pages, en espagnol).
Ce cours pratique consacré au foie gras retrace son histoire et les techniques de base pour le préparer, et propose des recettes expliquées pas à pas avec différents niveaux de difficulté, accompagnées de photographies du processus.
Première édition. Ce livre est le numéro 1 de la collection Curso de cocina et est traduit par Emma Gallegos.
Destiné aux amateurs de cuisine qui souhaitent apprendre à préparer du foie gras à la maison, avec des recettes de difficulté progressive.
Tapa blanda
