par Sebastián Verti · Editorial Diana · tapa blanda · ISBN 7509991207953
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«El aguacate: oro verde de México» est l'essai de vulgarisation de Sebastián Verti, publié par Editorial Diana en couverture souple (230 pages, en espagnol).
Le livre retrace l'origine de ce fruit, sa valeur nutritionnelle et son importance culturelle au Mexique, où il est devenu un emblème de la gastronomie. Il explique les différentes variétés, les usages culinaires et les techniques de culture durable, et ce, à travers un regard qui relie la botanique appliquée à l'alimentation saine et au bien-être.
L'édition est datée du 17 juin 2016 et figure dans les catégories Sciences, Art et Culture, Santé et Bien-être.
Recommandé pour les amateurs de cuisine, les personnes intéressées par l'alimentation saine et les lecteurs curieux de botanique appliquée.
