El gran libro de la cocina asiática

Synopsis de El gran libro de la cocina asiática

«El gran libro de la cocina asiática» est le livre de recettes de Christian Teubner, publié par Editorial Everest en couverture souple (320 pages, en espagnol).

Le livre de recettes soutient que la cuisine asiatique est plus simple qu'il n'y paraît : elle n'exige ni grande habileté ni connaissances approfondies, et les légumes peuvent être préparés à l'avance. Il rassemble des saveurs épicées et aigres-douces et des recettes de plusieurs cuisines régionales d'Asie, des plats simples aux menus de fête élaborés.

Deuxième édition publiée en 2001 ; appartient à la collection Gran gourmet. Traduction de l'allemand par Ambrosio Berasaín Villanueva.

Il convient aux cuisiniers amateurs qui souhaitent s'initier à la gastronomie asiatique et gagner en aisance avec des plats simples avant d'aborder des recettes plus sophistiquées.