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par Martín Berasategui, David de Jorge, Andoni Luis Aduriz, Bixente Arrieta · Lur · tapa blanda · ISBN 9788470994128
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ISBN: 9788470994128
El Mercado en el Plato es un libro de cocina escrito por Martín Berasategui, David de Jorge, Andoni Luis Aduriz y Bixente Arrieta. En este cuaderno, los autores comparten recetas y apuntes que reflejan la esencia de la alta cocina vasca. El libro ofrece una visión innovadora y creativa de la gastronomía, explorando la relación entre los ingredientes frescos del mercado y la elaboración de platos excepcionales.
Martín Berasategui Olazábal, né le 27 avril 1960 à Saint-Sébastien, est un cuisinier basque-espagnol.
