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El mercado en el plato
par Martín Berasategui, David de Jorge, Andoni Luis Aduriz, Bixente Arrieta · Lur · tapa blanda · ISBN 9788470994128
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Détails du produit
Auteur: Martín Berasategui, David de Jorge, Andoni Luis Aduriz, Bixente Arrieta
ISBN: 9788470994128
Éditeur: Lur
Langue: Espagnol
Format: tapa blanda
Date de publication: 01/09/1999
Pages: 383 pages
Poids: 788 g
Synopsis de El mercado en el plato
«El mercado en el plato» est le livre de cuisine de Martín Berasategui, David de Jorge, Andoni Luis Aduriz et Bixente Arrieta, publié par Lur en couverture souple.
Le livre rassemble des recettes et des notes de quatre cuisiniers basques qui partent du produit du marché. Ses pages combinent la tradition de la haute cuisine basque avec la technique de chaque auteur, et proposent des plats élaborés avec des ingrédients frais et de saison.
L'ouvrage a été publié en 1999, compte 383 pages et la couverture montre des portraits des auteurs et une photographie de Pedro Moreno.
Recommandé pour les amateurs de cuisine et pour ceux qui suivent la gastronomie basque.
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À propos de l'auteur
Martín Berasategui
Martín Berasategui Olazábal, né le 27 avril 1960 à Saint-Sébastien, est un cuisinier basque-espagnol.
Naissance en 19601 titres publiés
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