par J. S. Garrow, W. Philip T. James · Churchill Livingstone · tapa blanda · ISBN 9780443041211
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«Human Nutrition and Dietetics» est le manuel de nutrition et de diététique de J. S. Garrow et W. P. T. James, publié par Churchill Livingstone en broché.
Manuel qui parcourt la nutrition humaine : aliments, nutriments, leurs fonctions chez les personnes saines de tous âges et la prise en charge nutritionnelle des maladies. Inclut des problèmes actuels du nutritionniste, comme la relation entre consommation et prévalence des maladies, le soutien nutritionnel à des patients auparavant non viables et les méfaits de l'excès.
Neuvième édition de l'ouvrage de Davidson et Passmore, révision de la 8e édition (1986), publiée en 1993 en anglais, avec 51 collaborateurs.
Les étudiants en nutrition et diététique, ainsi que les professionnels cliniques, constituent le public principal de cet ouvrage de référence.
