par Luis San Valentín · Alianza Editorial Sa · tapa blanda · ISBN 9788420607733
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«La cocina castellano-leonesa» est le livre de cuisine régionale de Luis San Valentín, publié par Alianza Editorial en couverture souple (167 pages, en espagnol).
Recueil de recettes centré sur la gastronomie de Castille-et-León : il parcourt les plats typiques de la communauté et des propositions qui les actualisent, avec une attention portée aux produits de la région et aux techniques culinaires héritées de génération en génération.
L'ouvrage appartient à la collection El Libro de Bolsillo d'Alianza Editorial.
Recommandé pour les amateurs de cuisine régionale espagnole et pour ceux qui veulent découvrir la culture gastronomique de Castille-et-León.
