par Juan Antonio Pérez Pozo · tapa dura · ISBN 9788422680567
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«Cocina Extremeña» est le livre de cuisine régionale de Juan Antonio Pérez Pozo, publié par Círculo de Lectores en couverture rigide (80 pages, en espagnol).
Parcours à travers la gastronomie de l'Estrémadure : il rassemble des recettes traditionnelles, des produits et ingrédients locaux et des préparations de complexité variable, avec des références historiques et culturelles sur le caractère et les coutumes des Estrémègnes et leur façon particulière de comprendre la cuisine. Inclut des photographies en couleur.
Il comprend une préface de Santiago Castelo, appartient à la collection Cocina regional et son édition date de 2001.
Pour les intéressés par la gastronomie régionale espagnole et par la culture et les traditions de l'Estrémadure.
