La cocina del Raval

Synopsis de La cocina del Raval

«La cocina del Raval» est le livre de cuisine de Salvador Moré, publié par RBA Libros en couverture souple (144 pages, en espagnol).

Le livre de cuisine rassemble une centaine de plats internationaux créés par des habitants du Raval à Barcelone, avec l'idée qu'ils puissent être préparés avec des ustensiles et des ingrédients courants. À travers la cuisine, l'ouvrage reflète la mondialisation, l'immigration et l'intégration, et inclut également des recettes traditionnelles espagnoles.

C'est le numéro 54 de la collection Otros Gastronomía et sa date de publication est février 2006.

Destiné aux cuisiniers amateurs qui veulent préparer des plats internationaux sans équipement professionnel ni ingrédients difficiles à trouver.