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La millor cuina dels bolets
par Llorenç Petràs · Editorial Empúries · tapa blanda · ISBN 9788475967547
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Détails du produit
Auteur: Llorenç Petràs
ISBN: 9788475967547
Éditeur: Editorial Empúries
Langue: Catalan
Format: tapa blanda
Date de publication: 18/10/2000
Pages: 176 pages
Dimensions: 24.7 x 17.9 x 0.1 cm
Poids: 640 g
Autres éditions de l'œuvre
Synopsis de La millor cuina dels bolets
«La millor cuina dels bolets» est le livre de cuisine sur les champignons de Llorenç Petràs, publié par Editorial Empúries en broché (176 pages, en catalan).
Llorenç Petràs, pendant vingt ans propriétaire d'un célèbre étal de champignons au Mercat de la Boqueria de Barcelone, décrit les qualités culinaires de chaque champignon, apprend à les conserver, propose ses propres recettes et inclut des plats de champignons élaborés par des dizaines de chefs, ainsi qu'une préface de Ferran Adrià.
«La millor cuina dels bolets» a été publié à Barcelone le 18 octobre 2000 et appartient à la collection Llibres de Cuina.
Pour ceux qui souhaitent mieux utiliser les champignons en cuisine et se rapprocher de la gastronomie catalane.
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