La pâtisserie

Synopsis de La pâtisserie

«La pâtisserie» est un livre de pâtisserie de Christine Ferber, publié par Ed. SAEP en broché (94 pages, en français).

Guide de pâtisserie française qui explique les préparations de base —crème anglaise, crème pâtissière, crème au beurre— et rassemble 90 recettes de tartes, gâteaux, glaces, petits fours et chocolats. Il inclut aussi bien des réalisations classiques que des propositions originales avec chocolat, amandes, crème et fruits, ainsi que des conseils de préparation et de présentation.

Le livre appartient à la collection Delta 2000.

Pour les amateurs de pâtisserie qui souhaitent apprendre les techniques de base et préparer des recettes classiques françaises.