L'atelier Pain

Synopsis de L'atelier Pain

«L'atelier Pain» est le livre de cuisine de Cécile Decaux et Guillaume Decaux, publié par Larousse en broché (128 pages, en français).

Recueil de recettes de pain avec 100 recettes en cinq chapitres : basiques, céréales, briochés, originaux et internationaux. Les 25 recettes de base se font à la machine à pain et chacune propose deux options de façonnage à la main —baguette, tresse, couronne, tortue—, avec des dessins pas à pas. Inclut des variantes au maïs, aux pistaches, aux épices et au fromage.

Le livre appartient à la collection Albums Larousse, a été publié en 2008 et son sous-titre indique que les recettes sont «120 % testées» à la machine à pain.

Destiné aux amateurs de pain maison, surtout à ceux qui utilisent une machine à pain et veulent apprendre le façonnage manuel avec les étapes illustrées.