par Collectif · Seine · tapa dura · ISBN 9782743451882
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«Le chocolat» est le livre de cuisine de Collectif, publié par Seine en couverture rigide (160 pages, en français).
Livre de cuisine dédié au chocolat : il rassemble des recettes et des techniques pour travailler cet ingrédient dans les desserts et les plats, avec des propositions allant du classique au plus élaboré et des explications accessibles aux amateurs de pâtisserie.
Publié en 2004, il appartient à la collection «Les plaisirs de la table».
Pour les amateurs de pâtisserie et de gastronomie qui souhaitent approfondir des recettes dont l'ingrédient principal est le chocolat.
