ISBN 9788417506025
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«Legumbres y otras proteínas vegetales» est le guide d'alimentation et de cuisine de Kolektiv, publié en 2018 avec 114 pages en espagnol.
Le livre explique ce que sont les légumineuses et autres protéines végétales, passe en revue leurs bénéfices nutritionnels et décrit les variétés les plus courantes. Il offre également des clés pour les intégrer à l'alimentation quotidienne et plusieurs recettes qui montrent leur polyvalence en cuisine.
Dans certains registres bibliographiques, il figure comme «Cocina vegetariana. Legumbres y otras proteínas vegetales».
Pour les personnes intéressées par une alimentation à base de plantes et qui souhaitent intégrer davantage de protéines végétales avec des recettes faciles.
