Les acides gras essentiels

Synopsis de Les acides gras essentiels

«Les acides gras essentiels» est l'essai santé de Michel Odent, publié par Jacques Ligier en 1990 en livre de poche (178 pages, en français).

Le texte explique ce que sont les acides gras essentiels et pourquoi ils sont nécessaires à l'organisme, et analyse comment les habitudes alimentaires actuelles, avec des aliments raffinés et une production animale intensive, peuvent éloigner l'alimentation d'un équilibre sain. Il offre aussi des critères pour reconnaître et éviter les erreurs nutritionnelles courantes.

Recommandé pour les lecteurs intéressés par la nutrition et la santé préventive qui cherchent une œuvre de vulgarisation sur l'alimentation.