par Jean-Charles Karmann, Pierre Cabannes · Minerva · tapa blanda · ISBN 9782830708141
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«Mes 100 recettes de fromages» est un livre de recettes de Jean-Charles Karmann et Pierre Cabannes, publié en français chez Minerva en broché (181 pages).
Recueil de recettes centré sur le fromage : il réunit des recettes avec des variétés de vache, chèvre et brebis de France et d'autres pays européens, utilisant plus de cent fromages. Inclut des plats comme des picodons rôtis au lard, un millefeuille de camembert à la pomme et des légumes pressés à la brousse, ainsi que des recettes pour enfants, des conseils d'accompagnement et de boisson, des anecdotes et des variantes.
Publié en septembre 2005. Appartient à la série de livres de recettes «Mes 100 recettes».
Pour ceux qui aiment cuisiner avec du fromage et cherchent des recettes régionales variées, avec des options à faire avec les enfants et des suggestions d'accords.
