par Jean-Charles Karmann · RBA · tapa blanda · ISBN 9788485351107
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«Mis 100 recetas de foie-gras» est le livre de cuisine de Jean-Charles Karmann, publié par RBA en broché (192 pages, en espagnol).
Jean-Charles Karmann propose plus d'une centaine de préparations au foie gras de canard et d'oie : des terrines classiques et du foie gras rôti aux créations comme le cappuccino d'asperges vertes au vin pétillant ou le foie gras au havane et à l'armagnac vieux. Un livre de recettes pour mettre cet ingrédient à l'honneur sur les tables de fête.
Publié le 1er octobre 2007 par RBA Libros. Appartient à la collection Otros Gastronomía, volume 063, traduit du français par Lourdes Bigorra Cervello.
Pour les amateurs de cuisine qui cherchent à mettre le foie gras à l'honneur dans les menus de célébrations et les repas spéciaux.
