par Kollektiv · Weltbild · tapa blanda · ISBN 9783893501960
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«Omas Koch & Back Bibliothek» est la collection allemande de cuisine et de pâtisserie d'auteur collectif, publiée par Weltbild en couverture souple (1 600 pages).
L'ouvrage réunit dix volumes de recettes maison de la cuisine allemande traditionnelle : soupes, plats aux œufs, casseroles et ragoûts, viandes de bœuf, porc, agneau, gibier et volaille, accompagnements de pommes de terre, pâtes, riz et pain, et pâtisseries comme desserts, tartes et douceurs de Noël.
Édition de 1997 en dix volumes, publiée par Weltbild ; la couverture présentée correspond au volume « Wild & Geflügel ».
Adaptée aux cuisiniers amateurs qui souhaitent retrouver les saveurs classiques et les techniques de la cuisine allemande traditionnelle.
