par Laura Zavan · AGUILAR OCIO · tapa blanda · ISBN 9788403512986
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«Pizzas» est le livre de cuisine de Laura Zavan, publié par Aguilar Ocio en broché (64 pages, en espagnol).
Il propose de préparer une pizza maison en commençant par la pâte, avec des farines comme l'épeautre, le kamut ou le blé complet, des levures et des temps de levée et de cuisson. Inclut des astuces pour la distinguer de la précuite et des recettes de pizzas classiques et originales : pizza au brie et à la roquette, à l'aubergine et à la ricotta, à la scarole et aux anchois ou aux moules à l'encre de seiche.
L'œuvre appartient à la collection Gastronomía et a été publiée le 2 octobre 2013.
Pour les amateurs de cuisine maison qui veulent expérimenter avec des pâtes alternatives et des combinaisons d'ingrédients moins courantes.
originaire de Trévise, Laura Zavan est styliste et créatrice culinaire, spécialiste de la cuisine italienne. Elle vit en France depuis 1994.
