par María Niubó Caselles · Algamar · tapa blanda · ISBN 8437002393427
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«Recetas con algas atlánticas» est le livre de recettes végétarien de María Niubó Caselles, publié par Algamar en broché (165 pages).
Il rassemble 107 recettes végétariennes à base d'algues de la côte atlantique comme le spaghetti de mer, le kombu, le wakamé, la dulse, le nori et l'agar-agar. Son autrice, technicienne supérieure en diététique et nutrition, combine des recettes pratiques avec une vision de la santé et de l'équilibre nutritionnel, avec des idées pour choisir l'algue adaptée et favoriser la créativité.
Publié en 2004, ce livre de recettes a reçu le Prix international Gourmand du meilleur livre végétarien en espagnol.
Destiné aussi bien à ceux qui débutent dans la cuisine végétarienne qu'à ceux qui cherchent de nouvelles façons saines de se nourrir avec des algues.
