par Elisabeth Luard · libro de bolsillo · ISBN 9780859416030
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«Tapas: The Classic Small Dishes of Spain» est le livre de cuisine d'Elisabeth Luard publié par Prentice Hall Europe en livre de poche (144 pages).
Recueil de recettes de tapas, ces petits plats traditionnellement servis dans le sud de l'Espagne avec du xérès. Il rassemble des préparations simples avec des ingrédients de base : amandes salées, pain à l'huile et à l'ail, tortilla, morue, aubergines, croquettes et empanadas, ainsi que des menus pour fêtes, des options végétariennes et des combinaisons sans cuisson.
Publié à l'origine en 1991.
Pour les amateurs de cuisine espagnole qui souhaitent préparer des tapas à la maison.
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