par Karen Hendler-Kremerman, Avi Ganor, Erez Komarovsky · tapa blanda · ISBN 9781853750182
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«The Grill» est le livre de cuisine de Karen Hendler-Kremerman, Avi Ganor et Erez Komarovsky, publié par Prion en broché, avec 168 pages en anglais.
Il aborde la cuisine de grill gourmet selon une approche de style naturel, avec plus de cent recettes allant des soupes aux desserts et incluant des instructions pas à pas. La proposition s'appuie sur trois règles : ingrédients frais, marinade et badigeonnage de sauce pendant la cuisson.
L'édition de 1991, publiée à Londres, comprend 70 illustrations en couleur, un index et est classée comme cuisine de barbecue (Dewey 641.76).
Recommandé pour les cuisiniers qui souhaitent explorer la cuisine de grill gourmet et suivre des recettes expliquées pas à pas.
