par Loren Cordain · Harvest · tapa blanda · ISBN 9780470913024
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«The Paleo Diet» est l'édition révisée du guide nutritionnel de Loren Cordain, publié par Harvest en livre de poche (288 pages, en anglais).
Il propose de revenir à l'alimentation des ancêtres paléolithiques : viandes maigres, poisson, fruits frais et légumes sans amidon, en évitant céréales, produits laitiers et aliments transformés. Cordain le lie à la perte de poids et à la prévention des maladies cardiaques, du cancer, de l'ostéoporose et du syndrome métabolique. Il inclut des recettes et des plans de repas pour six semaines.
Édition révisée, publiée en 2010. Le sous-titre complet est «Lose Weight and Get Healthy by Eating the Foods You Were Designed to Eat». Loren Cordain est professeur à l'Université d'État du Colorado.
Pour les lecteurs intéressés par la nutrition paléolithique ou la perte de poids, y compris les adeptes du CrossFit qui le considèrent comme un ouvrage de référence.
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