August Oetker

À propos de August Oetker

Naissance

1862

Décès

1918

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August Oetker est né en 1862 dans la ville allemande d'Obernkirchen.

Sa formation de pharmacien et de pharmacologue a été déterminante pour son approche scientifique de l'alimentation.

Il est l'auteur de l'ouvrage fondamental Dr A. Oetkers Grundlehren der Kochkunst.

Tout au long de sa carrière, il a publié un total de 12 ouvrages axés sur le domaine culinaire et nutritionnel.

Ses recherches ont couvert des sujets aussi variés que les ragoûts, les soupes et l'étude du pollen.