par Paulo Taboada · Ediouro · tapa blanda · ISBN 9788500226045
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«Arroz de carreteiro churrasco: e mais 100 pratos da região Sul» est un guide culinaire coordonné par Paulo Taboada, publié par Ediouro en livre de poche.
Il rassemble des recettes de la région Sud du Brésil, avec l'arroz de carreteiro et le churrasco comme plats phares et une centaine d'autres préparations traditionnelles. La sélection inclut des plats typiques de la cuisine du sud du Brésil, recherchés et testés par Vera Monteiro et Darci Pereira da Rocha.
Il appartient à la collection '1001 Receitas' d'Ediouro ; il compte 103 pages et est écrit en portugais brésilien.
Il s'adresse aux amateurs de cuisine brésilienne et de gastronomie régionale du sud du Brésil.
