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ISBN: 9782911328121
Este libro de cocina está dedicado íntegramente a la berenjena, ofreciendo una amplia variedad de recetas que van más allá de la clásica ratatouille. A través de sus páginas, Béatrice Vigot-Lagandré presenta ideas sencillas, originales y apetitosas para aprovechar los beneficios nutricionales de este vegetal mediterráneo en entradas, platos agridulces, preparaciones especiadas e incluso postres. La obra destaca por su enfoque en la cocina saludable y el bienestar, demostrando la versatilidad de la berenjena en la gastronomía francesa. Es una guía ideal para quienes buscan innovar en la cocina con ingredientes naturales y descubrir sabores delicados e inesperados.
