par Martha Day, Anne Wilson · Southwater · tapa blanda · ISBN 9781842155417
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«Chicken» est le livre de cuisine de Martha Day et Anne Wilson, publié par Southwater en couverture souple (160 pages, en anglais).
Le livre, illustré, rassemble plus de 130 recettes de poulet avec des instructions pas à pas. Il comprend des rôtis traditionnels, des tourtes salées, des salades rapides, des satays épicés et des amuse-bouches pour fêtes et buffets. Une introduction explique des techniques comme découper, farcir et rôtir, avec des recettes classiques et modernes pour différentes occasions.
Il appartient à la série Flipcook, dont le format permet de maintenir le livre debout pendant la cuisson. Édition en anglais publiée en 2002.
Pour les cuisiniers de tout niveau qui souhaitent s'inspirer de plats de poulet classiques et modernes pour différentes occasions.
